アトリエDEF通信

昨日は石窯でピザを焼いたということで、
今日はグラタンに挑戦
上手に焼けるかな？
といっても、中に入っている
ポテトや他の野菜も火は通っているので
表面が焼ければよいのです

温度は200度以上になっています

あっという間にチーズに焦げ目がついて
完成

結構おいしくできました
ランチタイムにはちょうど、
お客さんもスタッフも集まって、
ほぼ完食しましたよ
また石窯でできるお料理を
色々試してみようと思っています
スイーツ系ができたらいいなと思うのですが・・・
温度の調節が難しそうなので、
クッキングストーブの方が上手にできるかもしれないですね